Kategorie:Hauptspeisen

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Hauptspeisen sind im Sinne des Wortes der wichtigste Teil eines Menüs mit mehreren (mindestens) drei Gängen. In dem einfachen 3-Gänge Menü liegt die Hauptspeise zwischen der Vorspeise und der Nachspeise. In eine Vier Gänge-Menü folgt nach der Vorspeise noch ein Zwischengang. Da liegt die Hauptspeise an der dritten Stelle. In einem fünf Gänge-Menü gibt es nach dem Zwischengang zwei Hauptspeisen, wobei die zweite Hauptspeise die höherwertige sein sollte, sie sich aber auch oft nichts nehmen.

In der einfacheren Küche spricht man dagegen vom Hauptgericht. Es spricht nichts dagegen, dass es auch eine Vorspeise und eine Nachspeise gibt, der eigentliche "Sattmacher" ist das Hauptgericht. Die Vor- und Nachspeisen finden keine Erwähnung, die kann man sich zusammenstellen, wie man will, sie spielen nicht so die herausragende Rolle. Auch die Hauptgerichte finden sich in dieser Kategorie.

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