Kategorie:Großelternküche

A

• Aspik, Sulzen und Co.

B

• Biersuppen

G

• Gemüsesuppen mit gemischtem Gemüse

K

• Karottensuppen

K (Forts.)

• Krapfengebäck

P

• Pudding

S

• Salziger Brotaufstrich
• Schokoladensauce

S (Forts.)

• Spätzlegerichte

W

• Wald und Wiesenküche

A

• Äpfel gefüllt mit Topfensouffle
• Äpfel unter der Decke
• Almscheckerl mit dreierlei Fülle
• Alt-Wiener-Kalbsrahmgulasch
• Altwiener Matrosenfleisch
• Angler-Medaillons in Mohn-Sesam-Kruste auf Krenpüree
• Apfel-Zimtwürfel
• Apfel-Zwiebel-Suppe
• Apfelkuchen aus Rührteig
• Apfelnockerl in Zimt-Nussbrösel
• Apfelreissuppe
• Apfelschaumsuppe mit Schuss auf steirische Art
• Apricotmarillen
• Aprikosenlikör
• Ausseer Grießschnitten

B

• Basilikumhonig
• Bauern-Gerstensuppe
• Beerengrütze
• Beerenröster
• Bigos
• Blini
• Blunzenknödel
• Blunzn-Ravioli auf Sauerkraut-Sauce
• Blutbrot
• Blutorangenlikör
• Bratapfel
• Bratapfel mit parfümierter Vanillesauce
• Bratäpfel mit Glühweinsabayon
• Bratäpfel mit Pistazien-Orangen-Clementinenfüllung
• Brennsuppe auf Vorarlbergerische Art
• Brombeerlikör
• Brotsuppe mit Sahne
• Brunnenkressesalat
• Brunsli
• Buchteln
• Buchteln mit marinierten Dörrzwetschgen und Vanillesauce
• Butter-Schmorgemüse
• Butterbrösel
• Buttermilch-Kartoffeln
• Buttermilchkaltschale mit Rosinen
• Buttermilchspeise
• Buttermilchsuppe
• Buttermilchsuppe mit Graupen und Speck
• Butterstangerl aus Mürbeteig

C

• Christstollen auf schwäbische Art

D

• Dampfnudeln
• Dattel-Mandel-Petits
• Dicke Bohnen mit Speck
• Dinkel-Gemüselaibchen
• Dinkelreisschmarren mit karamellisierten Nüssen, roten Beeren und Vanillejoghurt
• Dithmarscher Eierkaffee
• Diät-Grießbrei
• Dörrpflaumenkompott mit Quetsch

E

• Eichelbrot
• Eidotterplätzchen
• Eierblatz
• Eiergrog
• Eierkaffee
• Eierlikör
• Eierlikör mit Weingeist
• Eierlikörcreme
• Eierlikörkekse
• Eierpfannkuchen
• Eierpfannkuchen mit Backpulver
• Eierschwammerl-Tatar
• Einfacher Eierlikör
• Einfacher Grießbrei
• Einfacher Kirschenplotzer
• Einfacher Pfannkuchen
• Einkorn-Mangold-Risotto mit Ziegenfrischkäse
• Eispalatschinken
• Erdbeerkaltschale
• Erdbeerkaltschale mit Wein
• Erdbeerlikör
• Erdbeerlikör mit rosa Pfeffer
• Errötende Jungfrau
• Errötende Jungfrau mit Pumpernickel
• Espressosirup

F

• Faschingskrapfen
• Fisolen-Kartoffel-Gratin
• Fleischbällchen auf dithmarscher Art
• Fleischstrudel mit Käsefüllung
• Französische Apfeltorte
• Funka-Küchle

G

• Gebackene Apfelküchle
• Gebackene Innviertler Zwetschgenknödel
• Gebackene Kalbshirnpalatschinken
• Gebackene Kartoffel-Gemüse-Knödel im Kokosmantel
• Gebackener Kalbskopf
• Gebackener Karfiol
• Gebackenes Kalbsbries
• Gebratene Kloßscheiben
• Gebratene Schwarzwurzeln
• Gebratenes Kalbsbries
• Gefüllte Kokosstangerl mit Kaffeecreme
• Gefüllte Leinsamenkekse
• Gefüllter Osterschinken im Brotteig-Mantel
• Gefüllter Schweinebauch-Braten
• Gegrillte Ananas
• Gelber Wind
• Germknödel
• Geschmolzene Kartoffeln
• Gesottenes Rinderscherzel mit Semmelkren-Kruste
• Gewürzsirup für Glühwein oder Punsch
• Girardi-Rostbraten
• Glasierte Birnen
• Grammelpogatschen
• Gratinierte Spinatnockerl
• Grießbrei mit Vanillestange
• Grießknödel
• Grießschmarren
• Grog
• Großer Hans
• Großer Hans mit Zwieback
• Grüne Nuss
• Grünkohl auf norddeutsche Art
• Grünkohl Holsteiner Art
• Gulaschsaft
• Gurkengemüse
• Gänsefleischknödel

H

• Hafermehlklößchen
• Hefeklöße
• Hefepfannkuchen

H (Forts.)

• Himbeer- und Erdbeergrütze
• Himbeergrütze
• Himbeerlikör
• Hohenloher Mostsuppe
• Hohenloher Schwarzbrotsuppe
• Hollerröster
• Holunderbeersuppe
• Holunderblütenlikör
• Honig-Speck-Zwiebeln
• Honigkuchen
• Häuptelsalat-Suppe

I

• Innviertler Erbsen-Speck-Suppe
• Innviertler Essigwurst
• Innviertler Fleckerlspeise
• Innviertler Gans-Bohnen-Eintopf
• Innviertler Germknödel
• Innviertler Kirschenmichl
• Innviertler Knoblauchsuppe
• Innviertler Krenfleisch
• Innviertler Kümmelsuppe
• Irish Stew

J

• Johannisbeerlikör

K

• Kaffeecremelikör
• Kaiserinnenreis
• Kaiserschmarren
• Kaiserschmarren aus dem Ofen
• Kalbs-Saftschnitzel
• Kalbsbeuschel
• Kalbsgulasch
• Kalbsgulasch-Pastete
• Kalbshirn-Pofesen
• Kalbskopf-Carpaccio mit Rettichsalat
• Kalbsnierenbraten
• Kalbsrahmgulasch
• Kalter Bananen-Rehrücken
• Karamellisiertes Fischbacher Grubenkraut
• Karamellpudding
• Karotteneintopf mit Schweinefleisch und Speck
• Kartoffel-Joghurt-Bärlauch-Suppe
• Kartoffel-Schwammerl-Strudel
• Kartoffelbuchteln
• Kartoffelhaber
• Kartoffelsuppe wie bei Muttern
• Kernöl-Pesto
• Kirschgrütze
• Kirschkaltschale
• Kirschkompott mit Puddingpulver angedickt
• Kirschsuppe
• Klare Muskat-Kürbis-Suppe mit Forellenstreifen
• Klarer Kaffeelikör
• Klassische Schinkennudeln
• Klassischer Hefeteig
• Klieben
• Kliebensuppe
• Klosterkipferl
• Klárka
• Klüten
• Knusprige Beeren-Müslibusserl mit Schokolade
• Knusprige Schafskäse-Grieß-Bällchen
• Krabbenfrikadellen
• Krautfleckerln
• Krenbutter
• Krenschaum
• Kresseschaum
• Krustenbraten mit Dunkelbiersauce
• Kärntner Frittatenkuchen
• Käseschöberl
• Käsewähe
• Kürbis-Lauch-Kartoffelsuppe
• Kürbis-Lauchsuppe
• Kürbis-Steinpilzsuppe
• Kürbis-Tofu-Eintopf
• Kürbiskernknödel
• Kürbiskernstangerl
• Kürbisschnitzel mit Knoblauch-Kernöl-Dip

L

• Leberschädel auf oberösterreichische Art
• Liegnitzer Bomben
• Linseneintopf auf Omas Art mit Rindfleisch, Speck und Spiegelei
• Linzer Augen
• Linzer Torte
• Linzernudeln
• Lises Fromme Maultaschen
• Luftiger Grießbrei

M

• Mandelbrösel
• Mandelespresso
• Marillen-Marzipankuchen
• Marmorkuchen
• Maroni-Muffins
• Marzipanstollen
• Matjes in Joghurt
• Mehlbeutel
• Mehlbrei mit Milch
• Mehlschmarren
• Wein:Met
• Milchfleg
• Millirahmstrudel
• Mirabellenlikör
• Mohn-Apfelkuchen
• Mohn-Crêpes mit Topfenfüllung
• Mohnkranz
• Most-Rotkrautsuppe
• Mostsuppe auf oberösterreichische Art
• Muskattrauben-Marmelade
• Mutzbraten
• Müchfleg
• Münsterländer Struwen

N

• Napfkuchen mit Schokoladenstückchen
• Napfkuchen mit Schokoraspel
• Napoleonhütchen
• Nussbrösel
• Nusskoch
• Nusspalatschinken
• Nussspätzle
• Nusszopf

O

• Ochsenschlepp nach oberösterreichischer Art
• Ofenschlupfer mit Äpfeln
• Omas schwäbischer Apfelkuchen
• Orangenkaltschale
• Orangenlikör
• Ostereier nach Schankstuben-Art
• Osterkranz auf Innviertler Art
• Osternest aus Backpulverteig

P

• Palatschinken mit Maroni-Preiselbeer-Füllung

P (Forts.)

• Pfeffernüsse mit Mandeln
• Pfirsichlikör
• Pfitzauf
• Pflaumenkompott aus Trockenfrüchten
• Pflaumenmus
• Pflaumensuppe
• Pikante Milchsuppe auf oberösterreichische Art
• Pinzgauer Bladln
• Pochierte Hechtnockerl
• Potize oder Putize
• Powidl
• Powidl-Pofesen
• Prager Apfeltorte
• Punsch-Kranzkuchen
• Punschtorte
• Puten-Gemüse-Schnitzel in Sahnesauce

Q

• Quarkkäulchen
• Quarkstollen
• Quarkstollen mit Marzipanfüllung
• Quarkstollen mit Mohnfüllung
• Quittenlikör
• Quittenpaste

R

• Radieschenblätter-Suppe
• Rahmsauce
• Rahmschmarren mit glasierten Birnen
• Rahmschmarren mit Koriander-Zucker und Zwetschgen-Ingwer-Kompott
• Raunerragout
• Rehfleisch-Sülzchen mit Eierschwammerl-Vinaigrette
• Rhabarber-Strudel
• Rhabarbergrütze
• Rhabarberkaltschale
• Rhabarberkompott
• Rhabarberkompott mit Beeren nach oberösterreichischer Art
• Rhabarberkompott mit Orange
• Rhabarberkompott mit Portwein
• Rhabarberkuchen
• Ribeli
• Ribiselschaumschnitten
• Rinderroulade nach Berliner Art
• Rindfleischsuppe
• Rindschnitzel in Rotweinsauce
• Roggenklößchen
• Rollgerstensuppe
• Rostbratwürstel mit Kartoffel-Senf-Stampf und geschmolzenen Zwiebel
• Rote Grütze
• Rote Rüben-Gorgonzola-Knödel auf Chicoréegemüse in Gorgonzolasauce und Krenbutter
• Rote-Rüben-Knödel
• Rote-Rüben-Schnitzel
• Rumrosinen
• Rumtopf
• Rumzwetschgen
• Räucherforellen-Knöderl
• Rüdesheimer Kaffee

S

• Sagobrei
• Salzburger Schweinebrust-Braten
• Sauerkraut-Sahne-Sauce
• Sauerkraut-Selchfleischauflauf
• Sauerkrautgratin mit Bandnudeln
• Sauerkrautpfandl auf innviertler Art
• Sauerrahmsuppe im Wachauerlaberl
• Saumoasen auf Waldviertler Art
• Sauwald-Kartoffelkäse
• Scheiterhaufen
• Schneller Grießbrei
• Schwammerllaibchen
• Schwarzer Mehlbeutel
• Schwarzwurzeln in leicht gebundener Sauce
• Schöne Melusine
• Snuten un Poten
• Spanischer Wind
• Spatzen mit Hühnerfleisch
• Speckstippe
• Spinatknödel mit Kürbiskernbutter
• Spinatnockerl
• Stachelbeergrütze
• Steckrübengemüse mit Karotten
• Stefaniebraten
• Steirische Kürbiskernfüllung
• Strammer Max
• Sächsischer Butterstollen
• Süße Haselnussfüllung
• Süße Mohnfüllung
• Süßer Hefeteig
• Süßer Kartoffelschmarren
• Süßes Hefebrot mit Früchten

T

• Tafelspitz vom Kalb mit Selleriepüree
• Teigtaschen mit Eierschwammerl-Mandel-Füllung und Melissenöl auf Eierschwammerl-Champignon-Ragout
• Tiroler Kasspatzln
• Tomaten-Feta-Salat mit Oliven und Sardellen-Kapern-Vinaigrette
• Topfen-Heidelbeerknödel
• Topfen-Kaas-Spatzen
• Topfen-Nektarinentorte
• Topfennockerl ohne Mehl

V

• Vanille-Grießknödel mit Birnenschaum und Mandelbutter
• Vanillerostbraten
• Vanillezucker
• Vegetarische Gemüsesuppe
• Vegetarischer Karottenstampf
• Vegetarisches Steckrübengemüse mit Karotten

W

• Waldviertler Mohnauflauf auf Weichselkompott
• Walnuss-Suppe
• Warmer Marillen-Basilikumkompott
• Warmer Rote-Rüben-Salat
• Weinsuppe
• Wiener Kaiserschmarrn
• Wiener Praterstelze
• Wiener Schnitzel
• Wildschweinragout mit einer Johannisbeerlikörsauce
• Wintergemüsesuppe
• Wurstspatzen

Z

• Zigeuner-Rostbraten
• Zimtbrösel
• Zitronencreme nach dithmarscher Art
• Zitronenkaltschale
• Zitronenlikör
• Zitronenlikör mit Wein
• Zucchinipuffer mit Paprikasahne
• Zwetschgen-Orangenplätzchen
• Zwetschgenlikör
• Zwetschkenschnitten mit Topfenhaube
• Zwiebel-Most-Suppe mit gefüllten Blunzn-Grießknöderl
• Zwiebelschnitzel