Kategorie:Brotsauce
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Als Brotsaucen bezeichnet man Saucen, die durch die Verwendung von Brot geschmeidig gemacht werden. Man verwendet frische Brotkrumen oder in einer Flüssigkeit eingeweichte Brotscheiben, die anschließend mit einem Mörser zu einem Brei verrieben oder püriert werden. Semmelbrösel sind ungeeignet, da sie die Sauce körnig machen.
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