Katalanisches Brot

Katalanisches Brot
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Katalanisches Brot ist eine sehr einfache und schnell zubereitete Tapa. Es ist aber auch eine schöne Ergänzung zu allen möglichen spanischen Grichten. So herrlich mediterran, man kann das Mittelmeer schmecken.

Zutaten

• 1 Baguette
• frischer Knoblauch
• saftige und aromatische Tomaten
• Olivenöl
• Meersalz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Platte zum servieren.

Zubereitung

• Baguette in scheiben schneiden und rösten.
• Knoblauchzehen pellen und je nach dem wie scharf man es haben will, auf einer oder beiden Seiten des Baguettes reiben.
• Die Tomate halbieren und eine Hälfte auf das Baguette reiben, bis der Saft eingezogen ist. Die Haut sollte möglichst übrig bleiben.
• Etwas Olivenöl darüber träufeln und salzen.

Beilagen

• spanischer trockener Rotwein oder Sherry

Varianten

• Anstelle des Olivenöls kann man auch aromatisierte Öle verwenden.
• Brot mit Tomate
• Brotspieße
• Champignons im Serrano-Mantel