Halbierte Hähnchen aus dem Ofen
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Halbierte Hähnchen aus dem Ofen | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 15 Minuten + Bratzeit: 40–45 Minuten + Grillzeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die halbierten Hähnchen aus dem Ofen sind eine sehr schonende Art das Fleisch zu garen, selbst die Brustteile bleiben saftig.
Zutaten
Kochgeschirr
- Küchenpapier
- 1 Backgitter
- 1 Sieb
- Aluminiumfolie
- 1 Küchenpinsel
- 1 kleine Schüssel
- 1 Geflügelschere oder gutes, großes Messer
Zubereitung
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze
220 °C) vorheizen.
- Das Backgitter auf die untere Schiene geben.
- Die Hähnchen mit einer Geflügelschere oder großem Küchenmesser halbieren, abwaschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und jede Hälfte mit beiden Händen platt drücken.
- Die Hautseite mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Die Innenseite mit Salz und Pfeffer würzen.
- Vier ausreichend große Alupapierstücke halbieren und jeweils in der Länge halb übereinander auslegen und mit Öl einpinseln.
- Die Hähnchen darauf verteilen und die Folie luftdicht verschließen, aber es sollte noch Luft im Päckchen vorhanden sein, damit die Luft zirkulieren kann.
- Die Pakete in den heißen Ofen schieben und je nach Größe 40 bis 45 Minuten garen lassen.
- Nach dieser Zeit bei den Paketen die Folie ober aufreißen und die Hähnchenhälften abermals bei eingeschaltetem Grill
15 Minuten braten, damit die Haut bräunen kann.
- Die Haut hin und wieder mit Öl bestreichen.
die Hähnchenhälften würzen
auf das Alupapier geben
ein Alupaket
die Hähnchenhälften übergrillen
das fertige halbe Hähnchen
Beilagen
Varianten
- Auf den Boden der Alufolien Thymianzweige, einen Rosmarinzweig, eine Zitronenscheibe, Knoblauchzehen oder einige Petersilienstängel legen.
- Gegen Ende der Grillzeit, die Hähnchenhaut mit edelsüßem Paprika oder Rosenpaprika bestreuen.
