Hähnchenbrust in Erdnusssauce
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| Hähnchenbrust in Erdnusssauce | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 25 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Hähnchenbrust in Erdnusssauce ist ein raffiniertes und einfaches chinesisches Gericht, dass schnell zubereitet werden kann.
[Bearbeiten] Zutaten
- 20 g frischer Ingwer
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Öl
- 1 Chilischote
- 1 Zwiebel
- 150 ml Hühnerbrühe oder Würfelbrühe
- 1 kleine Dose Kokosmilch
- 70 g Erdnussbutter oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
[Bearbeiten] Zubereitung
- Den Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Filets darin von allen Seiten schön braun braten.
- Nach 4 Minuten den Ingwer dazu geben und mit braten lassen.
- Insgesamt sollte die Bratzeit nicht länger als 8 Minuten dauern.
- Die Chilischote waschen, trocknen, längs halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel pellen und fein würfeln.
- Die Zwiebel und die Chili in Öl andünsten.
- Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen.
- Die Erdnussbutter hinein geben und kurz aufkochen lassen.
- Die Sojasauce und den Limettensaft hinzugeben und abschmecken.
- Die Hähnchenfilets schräg aufschneiden und mit der Sauce anrichten.
- Mit Chili oder Limettenscheiben garnieren.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Wenn es gerne schärfer mag, sollte die Chilischote nicht entkernen.
