Hähnchenbrust in Dill-Sahne

Hähnchenbrust in Dill-Sahne ist ein schnelles Gericht für jeden Tag.

[Bearbeiten] Zutaten

2–3 Hühnerbrustfilets oder wahlweise 6 Hühnerbrustinnenfilets
0,25 l Schlagsahne
2 EL Crème Fraîche
1 TL gekörnte Brühe
1 Pck tiefgefrorenen oder frischen Dill
400 g Tagliatelle oder andere Pastasorten
2 EL Pflanzenöl (Typ Erdnussöl, Sonnenblumenöl, ...)
1 TL edelsüßer Paprika
ein wenig Estragon (optional)
Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer

Das Hühnerfleisch gut abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Das Wasser für die Nudeln in einem großen Topf zum Kochen bringen und 1 TL Salz hinzufügen.
Währenddessen die Hähnchenbrustfilets zubereiten, Hähnchenbrustfilets oder Innenfilets mit edelsüssem Paprikapulver, Pfeffer und etwas Estragon würzen.
Mit ca. 2 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne scharf anbraten bis sie leicht gebräunt sind.
Nun die Sahne (ca. 1 1/2 Becher normaler Größe) aufschütten und kurz aufkochen lassen.
Dann den Herd um 1/3 runterschalten.
Frische oder eine volle Packung Dill und den Teelöffel gekörnte Brühe dazugeben, leise köcheln lassen, während die Nudeln im anderen Topf bereits garen.
Sobald die Nudeln fertig sind, die Sahne in der Pfanne noch mit Crème Fraîche, Peffer und ev. Salz abschmecken.
Das war es auch schon.