Griechisches Brathähnchen

Griechisches Brathähnchen
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	120 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

In Griechenland isst man gerne Huhn. Auch ein einfaches Brathähnchen wird da nicht verschmäht, aber sicherlich etwas anders gemacht, als bei uns zu hause. Hier ein griechisches Brathähnchen.

Zutaten

• 1 großes Hähnchen
• 1 unbehandelte Zitrone
• 4 EL frisch gehackter Oregano
• 1 Zehe frischer Knoblauch
• 25 g Butter
• Olivenöl
• Salz
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Reibe
• Küchenkrepp
• 1 Fettpfanne

Zubereitung

• Die Zitrone gründlich waschen und trocknen.
• Die dünne gelbe Haut der Zitrone abreiben, nur die gelben Teile nicht die weißen.
• Die Zitrone halbieren.
• Eine Zitrone auspressen.
• Das Huhn waschen und trocknen.
• Den Knoblauch pellen und fein würfeln.
• Die Fettpfanne mit Olivenöl einfetten.
• Das Huhn in eine Fettpfanne geben.
• Die Hälfte des Zitronensafts, die Zitronenschale. 3 EL Oregano und den Knoblauch in die Bauchhöhle des Huhns geben.
• Das Huhn mit Butter einreiben.
• Den restlichen Zitronensaft über das Huhn geben.
• Das Huhn mit Salz und Pfeffer würzen.
• Den Backofen auf 200 °C Grad vorheizen.
• Das Huhn 100 Minuten komplett durchbacken lassen.
• Wenn man das Huhn mit einem Spieß einsticht, sollte Bratensaft herauslaufen.
• Das Huhn aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
• Das Huhn dann klein schneiden und anrichten.
• Mit der Sauce aus der Fettpfanne begießen.

Beilagen

• Dazu passt Reis oder Kartoffeln.
• Ein schöner griechischer Bauernsalat rundet das Gericht ab.

Varianten

• Man kann auch andere Kräuter verwenden, wobei Oregano für Griechenland ziemlich typisch ist.