Granola-Müsli
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Granola-Müsli | |
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| Rezeptmenge für: | x Personen |
| Zeitbedarf: | x Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Granola ist ein sehr knuspriges Müsli aus den USA. Es wird häufig mit diversen Trockenfrüchten als weiterer Zutat unter der Bezeichnung Crunchymüsli verkauft.
Zutaten
- 400 g Haferflocken
- 300 g Hasel-, Wal-, Erdnüsse, Cashewkerne usw. oder gemischte Nüsse
- 100 g gemischte Kerne, z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesamkerne, Mohnsamen, Sesamsamen
- 2 TL gemahlener Zimt
- 150 ml Sonnenblumen-, Maiskeim- oder Rapsöl
- 150 ml Ahornsirup, Tannenhonig oder Bienenhonig
Kochgeschirr
- 1 Küchenwaage
- 1 grobe Nussmühle oder Nussreibe
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Messbecher
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Kochlöffel
- 1 Teigschaber oder Küchenspachtel
- 1 Backblech ausgelegt mit Backpapier
Zubereitung
Vorbereitung
- Die Nüsse grob mahlen oder hacken und in eine Schüssel geben.
- Das Öl mit dem Honig in einer zweiten Schüssel gut verquirlen.
- Den Backofen bei Ober-/Unterhitze
auf 200 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Granola Müsli
- Die Haferflocken mit den gehackten Nüssen vermengen.
- Dann die Öl-Honig-Mischung zu den Haferflocken geben und gut druchrühren.
- Den Teig auf das Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
- Das Granola-Müsli im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten für etwa dreißig bis vierzig Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Während des Backvorganges das Granola-Müsli ab und zu mit einem Kochlöffel zerteilen und durchrühren.
- Sobald der Honig karamelliesiert und goldbraun ist, das Granola-Müsli aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen.
Haltbarkeit
- Das fertige Müsli ist in einer gut verschließbaren, luftdichten Dose oder einem Glas für mehrere Wochen haltbar.
Als Garnitur und für den gewissen Crunch
- Pudding und Cremen.
- Vanille-, Schokoladeneis, Erdbeereis oder einem anderen Eis, Sorbet und Parfait je nach Geschmack.
- Obstsalat oder anderen frischen, marinierten Früchten wie Marinierte Kiwis mit Orangen-Mascarpone-Creme, Marillen usw.
- Schlagsahne, Vanillesahne, Rumschlagsahne oder Eierlikörsahne.
Varianten
- Nach dem Backen klein gehackte bzw. geschnittene Trockenfrüchte je nach Geschmack untermischen.
- Nach dem Backen je nach Geschmack grob geraspelte dunkle Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade unter das Müsli mengen.
