Gnocchi mit Pesto

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Gnocchi mit Pesto
Rezeptmenge für:	4–6 Personen
Zeitbedarf:	Gnocchi: 1 Stunde + Pesto: 30 Minuten + Zubereitung: 20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Gnocchi mit Basilikum ist ein Gericht aus Oberitalien. Das nebenstehende Foto zeigt die Gnocchi mit einem Pesto Rosso.

Zutaten

• 1 kg Gnocchi oder ein Fertigprodukt aus dem Handel
• 1 Portion Pesto mit Basilikum
• 2 EL Butter oder Olivenöl
• fein geriebenen Parmesan
• Basilikumblätter
• schwarzer Pfeffer

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Sieb
• 1 Pfanne

Zubereitung

Gnocchi

• Die Nocken laut Anleitung herstellen.

Pesto Rosso

• Das Pesto laut Anleitung herstellen.

Fertigstellung

• Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
• Ein Stück Käse mit der Käsereibe reiben.
• Das Basilikum waschen, alles Unschöne entfernen und durch Ausschlagen trocknen .
• In einer Pfanne das Fett heiß werden lassen und die Gnocchi in Butter durchschwenken.
• Das Pesto darüber gießen, mit Käse bestreuen, frisch gemahlenen Pfeffer darüber mahlen und zerzupfte Basilikumblätter darüber streuen.
• Sofort servieren.

Beilagen

• Insalata Mista

Varianten

• Gnocchi mit Pesto Rosso: statt einer Portion Pesto mit Basilikum zwei Portionen Pesto Rosso verwenden.
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