aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
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| Gefüllte Weinblätter
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen
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| Zeitbedarf: | 3 Stunden
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| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Das Rezept dieser gefüllten Weinblätter stammt aus dem Libanon.
- 1 großer und tiefer Topf
- 1 Teller (der in den großen Topf passt)
- 1 kleiner Topf (der in den großen Topf passt)
- In einer Schüssel Reis, Hackfleisch, Tomate und Gewürze vermengen.
- Von den Weinblättern den Stiel entfernen.
- Jetzt immer ein Weinblatt nehmen, ausbreiten und etwas unterhalb der Mitte einen Teelöffel von der Fleisch-Reismischung geben.
- Sie dann zu einem quer verlaufenden Strich verarbeiten.
- Nehmen Sie jetzt die rechte Seite des Weinblattes und klappen sie zur Mitte hin, das gleiche mit der linken Seite.
- Einrollen und schon haben Sie Ihr erstes gefülltes Weinblatt; so mit jedem Weinblatt fortfahren.
- Einen sehr großen Topf nehmen und die Lammrippen auf dem Boden verteilen.
- Die Kartoffeln waschen, schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden und darauflegen.
- Jetzt brauchen sie einen Teller der etwas kleiner ist als der Topf, den bitte falsch herum auf die Weinblätter legen.
- Mit Wasser bedecken, sodass es ein bisschen über dem Teller steht.
- Jetzt in den kleinen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und auf den Teller stellen.
- Das Ganze jetzt auf den Herd und bei mittlerer Hitze etwa eineinhalb Stunden köcheln lassen.
- Sie merken dass es fertig ist, wenn das Wasser fast weg ist.
- Nehmen sie eine Platte oder auch Teller der größer ist als der Topf und legen ihn auf den Topf.
- Dann umdrehen und bisschen ordentlich machen.
- Sofort servieren; man kann wenn man möchte auch noch etwas Zitronensaft und Salz über das essen streuen (nicht zuviel!).
