Gebratene Nudeln nach thailändischer Art

Gebratene Nudeln nach thailändischer Art
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Gebratene Nudeln Thai-Style (thai. Bamie Pad) ist die thailändische Bezeichnung für gebratene Nudeln, es ist sehr lecker und einfach zu bewerkstelligen.

Zutaten

• 300 g Mie-Nudeln
• 200 g Sojasprossen
• 2–3 El Austernsauce
• 2 El Fischsauce
• 2 El Zucker
• 2 El Pflanzenöl
• 2 verquirlte Eier

Optionale Garnituren oder Einlagen:

• 8 Scampi
• 150 g gewürfelter Tofu
• 150 g Rindfleisch oder Schweinefleisch
• Limettenspalten
• gehackte Erdnüsse
• rote Chilischote(n) in Streifen
• Thaibasilikum-Blättchen

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Wok oder eine Pfanne
• 1 kleines Schälchen

Zubereitung

• Nudeln nach Packungsanweisung garen.
• Saucen mit Zucker verrühren.
• Öl im Wok erhitzen, Nudeln mit Sprossen und Eiern 1 bis 2 Minuten pfannenrühren.
• Sauce zugeben und gut vermischen. Auf Tellern oder in Schüsseln anrichten.
• Garnelen, Fleischstreifen und Tofu sind gegarte Garnituren/Einlagen.
• Die Chilischote(n) kann sowohl Garnitur als auch Einlage sein.

Beilagen

• benötigt keine

Varianten

• Am Tisch mit Chili, Zucker und Limette nachwürzen.
• Bereitet man das Gericht mit Reisbandnudeln zu, nennt es sich Phat Thai.