Gebratene Leberspätzle mit Ei
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| Gebratene Leberspätzle mit Ei | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Leberspätzle: 35 Minuten + Zubereitung: 10 Minuten + Bratzeit: 8 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine beliebte Art übrig gebliebene Leberspätzle zu verarbeiten.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Portion Leberspätzle (von 250 g Weizenmehl (Type 405)) oder Reste
- 3–4 Eier
- 2–3 EL Butter, Butterschmalz und/oder Margarine
- frisch geriebenes Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Pfanne
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Leberspätzle herstellen oder Reste verwenden.
- Das Fett in einer Pfanne erhitzen, die Spätzle darin kräftig anbraten und würzen.
- Die Eier einzeln darüber schlagen, unterheben und nicht mehr lange braten lassen (die Eimasse sollte nur gar sein).
- abschmecken und eventuell nachwürzen.
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Zusätzlich mit Zwiebeln anbraten.
- Leberspätzle
