Gebackene Focaccia
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Gebackene Focaccia | |
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| Rezeptmenge für: | 2 Brote |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Rastzeit Teig: 1 Stunde 30 Minuten + Backzeit: 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Statt Brot, probieren sie einmal eine leckere gebackene Focaccia.
Zutaten
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- 1∕2 Hefewürfel (ca. 21 g)
- 3 EL natives Olivenöl
- kaltes Wasser
- Salz
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
- Küchenpapier
Zubereitung
- Dem Mehl einen EL Olivenöl, die in Wasser aufgelöste Hefe, Salz und soviel Wasser zufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit Folie abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit, den Teig nochmals kräftig durchkneten, 2 Kugeln formen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen.
- Diesen Teig auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Mit Fingern Vertiefungen in den Teig drücken, salzen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.
- Das Backblech in den Ofen schieben und für ca. 10 Minuten backen lassen.
- Das Brot sollte schön knusprig sein.
Beilage zu
- leckeren Antipasti
Varianten
- Den Teig mit Gewürzen (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian, ...) parfümieren.
- Zusätzlich Knoblauchstückchen, getrocknete Tomatenstückchen, Kapern, getrocknete Paprikastückchen usw. in den Teig drücken.
- Weitere leckere Rezepte rund um ein Focaccia.
