Frittelle mit Gemüse
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Frittelle mit Gemüse | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Teig: 1 Stunde + Zubereitung: 30–40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Frittelle mit Gemüse ist ein leckereres in Teig ausgebackenes Antipasti aus Italien.
Zutaten
- 1 Portion Teig
- 200 g Gemüse (Zucchini, Stangensellerie, Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln)
- 2 l Butterschmalz, Erdnussöl oder Sonnenblumenöl
- Meersalz
Kochgeschirr
- 1 hoher Topf
- Küchenpapier
- 1 Sieblöffel bzw. Schaumlöffel
- 1 Gemüsehobel
Zubereitung
- Den Teig herstellen.
- Den Topf mit Fett auf Backtemperatur erhitzen (ca. 180 °C (Kochlöffeltest)).
- Zucchini waschen, abtrocknen und raspeln.
- Stangensellerie waschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden.
- Kirschtomaten waschen, antrocknen und halbieren.
- Frühlingszwiebeln waschen, abtrocknen, putzen und halbieren.
- Die Gemüseteile unter den Teig heben und kleine Portionen des Teigs im Fett goldgelb ausbacken.
- Mit einem Schaumlöffel die Frittelle heraus nehmen und gut abtropfen lassen.
- Auf Küchenpapier zum Abtropfen geben.
- Noch heiß servieren.
Beilagen
Varianten
- Weitere leckere Rezepte rund um Frittelle.
