Focacciateig
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Focacciateig | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Ruhezeit: 2 Stunden |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Focacciateig ist ein Basisrezept der italienischen Küche für Brotfladen und anderen italienischem Gebäck.
[Bearbeiten] Zutaten
- 225 g Weizenmehl (Type 405)
- 1/2 Hefewürfel (ca. 21 g)
- 1 EL Olivenöl
- lauwarmes Wasser
- Salz
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Geschirrtuch
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Zutaten mit den Händen gut verkneten und soviel Wasser zufügen, bis ein glatter Teig entstanden ist.
- Diesen Teig zu einer Kugel formen und ein Kreuz an der oberen Seite der Kugel einschneiden.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Nach der Ruhezeit, den Teig nochmals kräftig durchkneten und abermals 1 Stunde gehen lassen.
- Danach den Teig weiterverarbeiten.
[Bearbeiten] Teig zu
- diversen leckeren Focaccia.
