Erdbeersauce
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Erdbeersauce | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die Erdbeersauce eignet zu Vanilleeis und anderen Nachspeisen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 50–100 g Puderzucker (nach Geschmack)
- 3 EL Zitronensaft
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Gemüsestampfer
- 1 Feinsieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- In einer Schüssel alle Zutaten gut vermengen.
- Den Inhalt der Schüssel mit einem Stampfer leicht zerdrücken.
- Die Masse ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit Zucker und Erdbeeren eine innige Verbindung eingehen können.
- Durch ein Feinsieb streichen.
- Abschmecken und eventuell mit Zitronensaft nachwürzen.
[Bearbeiten] Sauce zu
[Bearbeiten] Varianten
- 3 EL trockenen Riesling
, Gutedel oder einen anderen Weißwein unter die Sauce rühren.
- 3 EL trockenen Sekt unter die Sauce rühren.
- 2–3 EL Erdbeerlikör oder Orangenlikör unter die Sauce rühren.
- Brombeersauce, Himbeersauce oder Kiwisauce
