Eingelegter Ziegenkäse
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Eingelegter Ziegenkäse | |
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| Rezeptmenge für: | 20 Scheiben für 1 bis 20 Personen |
| Zeitbedarf: | 10 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eingelegter Ziegenkäse ist ein sehr einfaches Rezept aus der südfranzösischen Küche. Eignet sich prima als kleiner Snack zwischendurch. Bei kühler Lagerung bis zu 2 Monate haltbar.
Je besser das Öl, umso besser ist der Geschmack.
[Bearbeiten] Zutaten
- 500 g Ziegenkäse
- Oregano, Rosmarin und Thymian nach Belieben und möglichst frisch
- 15–20 schwarze Pfefferkörner
- Olivenöl - Menge nach Größe des Aufbewahrungsgefäßes
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 verschließbares Glas o.ä.
[Bearbeiten] Zubereitung
Den Käse in gut daumendicke Scheiben schneiden. Bunt durchmischt mit den Kräutern und dem Pfeffer in ein Glas setzen. Mit dem Olivenöl auffüllen.
