Einfaches Kartoffelgratin
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| Einfaches Kartoffelgratin | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | Backzeit: 80 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Ein einfaches Kartoffelgratin. Ein Kartoffelgratin eignet sich hervorragend als Beilage zu einem schönen, festlichen Menü, einmal etwas anderes als Salzkartoffeln oder Pellkartoffeln. Dabei ist es ohne großen Aufwand einfach herzustellen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 600 g geschälte Kartoffeln
- 0,10 l Vollmilch
- 0,25 l Schlagsahne
- 40 g fein geriebener Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- 40 g Butterflöckchen
- frisch geriebene Muskatnuss
- frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
- etwas Thymian
- fein gehackte Zwiebel
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Auflaufform oder hitzebeständiges Glasgeschirr
- 1 Gemüsehobel
- 1 Sparschäler
- 1 Messer
[Bearbeiten] Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in 3 mm Scheibchen hobeln oder schneiden.
- Die Auflaufform einbuttern.
- Die Kartoffelscheiben vertikal in die Form schlichten (dazu die Form am besten Schief stellen), und die Zwiebelwürfel dazwischen verteilen.
- Die Auflaufform in den Ofen geben und die Bratröhre auf Ober-/Unterhitze bei 200° C oder (besser) auf Umluftbetrieb mit ca. 180° C einschalten.
- Den Hartkäse reiben.
- Nach zirka 20 Minuten die Milch und die Sahne über die Kartoffelscheiben gießen.
- Nach weiteren 35 Minuten mit dem geriebenen Käse bestreuen und weiter im Ofen garen.
- Nach etwa 15 Minuten, wenn der Käse Farbe bekommen hat, ist das Gratin servierbereit.
[Bearbeiten] Beilage zu
- Fleischgerichten (insbesondere Lamm)
[Bearbeiten] Beilagen
[Bearbeiten] Varianten
- Statt der Zwiebel könnte man auch fein gehackte Knoblauchzehe(n) verwenden, oder auch beides und in den 3 Lagen auch noch Schinkenstreifen einschichten.
