Einfache Pizza

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Einfache Pizza
Rezeptmenge für:	4 Personen / 2 Bleche
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Pizza ist hierzulande die Bezeichnung für eine italienische Teigspeise, die aus Pizzateig (ein einfacher Hefeteig), Pizzasauce (Tomatensauce) sowie einem Belag und letztlich in der obersten Schicht aus Käse besteht.

[Bearbeiten] Zutaten

• 500 g Pizzateig
• Pizzasauce, die Hälfte der dort angegebenen Mengen reicht für 2 Bleche
• Belag: je nach Vorliebe sind Salami, Thunfisch, Zwiebeln, Schinken, Champignons, Paprika, Mais, Ananas, Peperoni, Spinat und anderes möglich. (Mengenhinweis: Zur Belegung eines Blechs benötigt man etwa 80–100 g Salami und/oder 1 kleine Dose Champignons)
• 500 g geriebener Käse: bevorzugt mittelalter Gouda oder Raclette-Käse, möglich auch Gouda oder Mozzarella. Bitte kein Emmentaler (zu streng im Geschmack)
• etwas Oregano
• etwas Olivenöl

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 2 Backbleche
• 1 Nudelholz
• 1 Backofen
• 1 Pizzaschneider

[Bearbeiten] Zubereitung

• Ofen (Umluft bitte abschalten, falls möglich) auf Ober- & Unterhitze und 250° vorheizen.
• Der Teig wird nach dem Gehen noch einmal zusammengeknetet und in zwei gleich große Teile geteilt.
• Das Backblech wird leicht mit Olivenöl eingefettet (1–2 EL pro Blech genügt) und der Teig darauf sehr dünn (!) gleichmäßig bis an die Ränder ausgerollt.
• Die richtige Dicke ist erreicht, wenn das Blech so eben noch nicht durchscheint.
• Auf dem Teig wird die Pizzasauce verteilt, dies sollte möglichst bis in die Ecken und gleichmäßig erfolgen.
• Den Belag auflegen bzw. gleichmäßig oder gemäß der Vorliebe verteilen.
• Den Käse aufstreuen und das Ganzen in den vorgeheizten Ofen geben.
• Nach etwa 10–15 Minuten sollte der Käse spätestens zerlaufen sein. Wenn der Teig an den unbedeckten Rändern leicht braun wird, ist die Pizza fertig.
• Aus dem Ofen nehmen und je nach Vorlieben mit einer Prise Oregano bestreuen und gleichgroße Teile zerschneiden.

[Bearbeiten] Beilagen

• Insalata Mista
• Oliven bereitstellen.
• Chilischoten oder Peperoni bereitstellen.
• 1 Glas trockenen Rotwein (Typ Bardolino, Barolo, Chianti Classico, ...)
• entgegen der landläufigen Meinung wird in Italien, insbesondere ihrer Heimat Neapel, zur Pizza zumeist Bier getrunken.
• Eiskalte Cola
• die Pfeffermühle...

[Bearbeiten] Varianten

• Ideal zum Backen wäre ein Steinbackofen (Temperatur bis 340 °C).
• Den Teig mit Gewürzen (z.B. Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, ) parfümieren.
• Nach dem Backen, die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.