Currymischung mit Kumin
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Currymischung mit Kumin | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 20 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Diese mittelscharfe Currymischung mit Kumin ist als Gewürzmischung für Curries vielseitig verwendbar.
Zutaten
- 15 getrocknete Chilischoten
- 15 EL Korianderkörner
- 4 EL Kumin
- 4 EL schwarze Senfsaat
- 4 EL schwarzer Pfefferkörner
- 4 EL Bockshornkleesaat
- 2 EL gemahlener Kurkuma
- 2 EL Ingwerpulver
Kochgeschirr
Zubereitung
- Außer Ingwer und Kurkuma alle Zutaten in der Pfanne rösten.
- Obige Gewürze in einem Mörser fein zerreiben.
- Alle Zutaten zusammen gut vermengen.
- In einem verschließbaren Glas dunkel aufbewahren.
Gewürzmischung zu
- Currygerichten
Varianten
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