Csipetke
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Csipetke | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | etwas Zeitaufwendig, ca. 40 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Csipetke (deutsch: Nockerl) ist ein einfaches Gericht aus Mehl, Eier und Wasser und ist in Ungarn beliebt. Auch im deutschen Sprachraum ist es bekannt.
Die hier vorgestellte Variante beinhaltet einfache Zutaten, das Gericht ist nicht schwierig zuzubereiten.
[Bearbeiten] Zutaten
- etwa 600 g Weizenmehl (Type 405)
- 2 Eier
- 1–2 Prisen Salz
- etwa 250 ml Wasser
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Nudelholz
- 1 Nudelbrett zum ausrollen der Teig
- 2 Schüssel
- 1 tieferer Topf zum kochen der Klößchen
- 1 Kochlöffel
- 1 Sieb
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Mehl, die Eier etwas Salz und Wasser miteinander gut mischen.
- Der Teig sollte leicht fest werden.
- Nudelbrett mit etwas Weizenmehl bestreuen.
- Den Teig auf dem Nudelbrett mit dem Nudelholz etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit dem Daumen und Zeigefinger ein Stückchen von der Teig abnehmen und zu ganz kleine (ca. 1 cm Durchmesser) Klößchen formen.
- Wasser wird in dem Topf zum kochen gebracht und die fertigen Klößchen hinein gegeben.
- Die Klößchen ein wenig umrühren. Sie sind gar, wenn sie oberhalb des Kochwassers schwimmen.
- Absieben und in den Schüssel geben, abdecken.
[Bearbeiten] Beilagen
- als Beilage beispielsweise u.a. zu Gulasch, Gulaschsuppe
