Champignonschnitzel

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Champignonschnitzel
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 5 Minuten + Bratzeit: 10 Minuten.
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Diese Champignonschnitzel sind schnell zubereitet.

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 Putenschnitzel
• 200 g Champignons
• 2 EL Weizenmehl (Type 405)
• ¹/₈ l trockenen Schlagrahm
• ¹/₈ l Weißwein
• 1 Brühwürfel (für einen halben Liter Gemüsebrühe)
• 1 TL edelsüßer Paprika
• frisch gemahlener, weißer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 beschichtete Pfanne oder Pfanne
• Küchenpapier

[Bearbeiten] Zubereitung

• Das Fleisch abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die Schnitzel in Mehl wälzen und gut abklopfen.
• Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
• Diese 3 bis 7 Minuten braten, die Champignons mit braten, vom Herd nehmen, 1 EL Mehl und den Paprika dazu geben.
• Wein, Sahne und den zerdrückten Brühwürfel dazugeben.
• Die Sauce abschmecken und eventuell nachwürzen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Spätzle, Salzkartoffeln oder Reis
• Eisbergsalat, Feldsalat, gemischter Salat, Insalata Mista oder Kopfsalat

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere leckere Schnitzelgerichte.