Canapés mit Tomaten

Canapés mit Tomaten
Rezeptmenge für:	x Personen
Zeitbedarf:	10 Minuten + 15 Minuten Ruhezeit
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Kleine Brote mit würzigen Tomatenbelag. Lecker an jedem Tag, sie passen aber auch auf jede Party. Guten Appetit.

Zutaten

• Baguette oder Weißbrot für die Canapés
• Eisbergsalat oder Kopfsalat
• Tomaten, möglichst mit viel Geschmack
• Gewürzbutter
• gutes Olivenöl
• frischer Knoblauch
• Schalotten
• Pfeffer
• Salz
• frisches Basilikum

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Platte zum Anrichten.

Zubereitung

• Tomaten würfeln.
• Schalotten fein würfeln.
• Basilikum hacken.
• Knoblauch fein hacken.
• Tomaten Schalotten, Basilikum und Knoblauch in eine Schüssel geben.
• Mit Olivenöl übergießen.
• Salzen und Pfeffern.
• Ein paar Stunden abgedeckt kühl marinieren lassen.
• Brot mit Kräuterbutter bestreichen
• mit einem schönen Salatblatt belegen
• Mit dem Tomatenragout belegen.
• Mit etwas Basilikum garnieren.

Beilagen

• gekühlte Getränke

Varianten

• Zu dem Ragout etwas fein geschnittenen Mozzarella geben.
• Mit frisch geriebenen Parmesan bestreuen.
• Mit Mozzarella-Scheiben belegen und überbacken.
• Für weitere Varianten siehe: Canapés