Calzone-Teig

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Calzone-Teig
Rezeptmenge für:	3–6 Calzoni
Zeitbedarf:	Zubereitung: 10 Minuten + Rastzeit: 1 Stunde
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Wort Calzone heißt im Italienischen Hose. Eine gut belegte Pizza wird einfach zusammen gefaltet und kein Aroma geht verloren. Grundvoraussetzung ist ein guter Hefeteig.

Zutaten

• 400 g Weizenmehl (Type 405)
• ¹∕₂ Würfel Hefe (21 g)
• wenig lauwarmes Wasser
• 2–3 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz

Kochgeschirr

• 1 Schüssel

Zubereitung

• Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
• Alle Zutaten zu einem elastischen, aber festen Teig verarbeiten.
• Den Teig in einer Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde gehen lassen.

Teig zu

• Calzoni

Varianten

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