Mexikanische Bohnenpfanne
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| Mexikanische Bohnenpfanne | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 45 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die mexikanische Bohnenpfanne ist ein an Chili con Carne angelehntes Gericht.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Ei
- 1 Spritzer Worcestersauce
- 3 EL Sojaöl
- 4 Tomaten
- 1 Gemüsezwiebel
- 1 Dose Kidneybohnen
- 2 grüne Pfefferschoten
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Msp Chilipulver
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 3 EL gehackte glatte Petersilie
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Die Zwiebel pellen und in feine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Die Zwiebel, das Hackfleisch und das Ei mit Salz, Pfeffer und Worchestersauce vermengen.
- Aus der Masse Bällchen formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Bällchen in der Pfanne braten und anschließen herausnehmen.
- Die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben, bis die Haut geplatzt ist, herausnehmen, abschrecken, enthäuten, vierteln, das Kerngehäuse und den Stielansatz entfernen.
- Die Gemüsezwiebel pellen und klein schneiden.
- Die Pfefferschoten waschen, trocknen, den Stielansatz abschneiden, längs halbieren und entkernen und in Streifen schneiden.
- Die Paprika waschen, trocknen, den Stielansatz herausschneiden, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
- Die Tomaten und die Zwiebel im Bratfett andünsten.
- Die Bohnen, die Pfefferschoten mit der Paprika dazugeben und 10 Minuten garen lassen.
- Mit Salz, Chilipulver und Senf würzen.
- Die Hackbällchen dazu geben und erhitzen lassen.
- Mit Petersilie bestreuen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Reis.
