Blote billetjes in het gras
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Blote billetjes in het gras | |
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| Rezeptmenge für: | 4 Personen |
| Zeitbedarf: | 60 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Blote billetjes in het gras kann übersetzt werden mit "nackte Hintern im Gras" und deutet auf die weißen Bohnen inmitten der grünen Schnittbohnen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 1 Rookworst (Rauchwurst (ersatzweise geräucherte Bauernbratwurst oder geräucherte Bratwurst))
- 20 g Butter
- 250 g Schnittbohnen (Phaseolus vulgaris)
- 50 cl Vollmilch
- 500 g mehlig kochende Kartoffeln (Typ Agria, Bintje)
- 1 Dose weiße Bohnen (350 g)
- Meersalz oder Salz aus der Mühle und frisch gemahlener, schwarzer oder weißer Pfeffer
[Bearbeiten] Kochgeschirr
[Bearbeiten] Zubereitung
- Kartoffeln schälen und würfeln.
- Schnittbohnen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Kartoffeln in einen Topf geben, darauf die Schnittbohnen und mit gesalzenem Wasser in rund 20 Minuten gar kochen.
- Die Rauchwust zwischenzeitlich in heißem Wasser wellen (Grobe Rauchwurst benötigt 25 Minuten, feine 15 Minuten).
- Kartoffeln und Schnittbohnen abgießen und die lauwarm erhitzte Milch mit der Butter zufügen.
- Alles gut miteinander verstampfen.
- Die weißen Bohnen in ihrer Flüssigkeit erhitzen.
- Die weißen Bohnen abtropfen lassen und vorsichtig unter den Stamppot rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer vorher erwärmten Schale servieren. Die Rauchwurst auf das Gemüse legen.
