Blauschimmelkäse-Dressing

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Blauschimmelkäse-Dressing
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein Dressing 'american style' …

[Bearbeiten] Zutaten

• 0,2 l Crème Fraîche
• 35 g Blauschimmelkäse (Typ Gorgonzola, Roquefort)
• 2 EL kaltgepresstes, natives Olivenöl
• 1 TL scharfer Senf (Typ Dijon)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Zitronensaft
• Salz, frisch gemahlener Pfeffer

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Schneebesen

[Bearbeiten] Zubereitung

• Den zerdrückten Knoblauch, den Käse und dem Olivenöl mit einer Gabel zu einer Paste verrühren.
• Die Crème Fraîche und Senf zugeben.
• Die Masse sollte zu einer homogenen Sauce verrührt werden.
• Mit Zitronensaft säuern.
• Abschmecken und eventuell nachwürzen.

[Bearbeiten] Dressing zu …

• Zu Salaten aller Art.
• ...

[Bearbeiten] Varianten

• Mit Mayonnaise verlängern.
• Statt Senf, Senfpulver nehmen.
• Eine feingewiegte Schalotte zugeben.
• ...