Benutzer:SMESH
Moin,
ich bin schon ein wenig länger Benutzer hier und habe auch schon einige Verbesserungen und Diskussionen unter IP verfasst - jetzt bin ich hier mal registriert.
Mahlzeit! - SMESH 19:21, 11. Feb. 2010 (UTC)
Inhaltsverzeichnis |
Eierlikör
(Danke und Gruß an 'Sahne' ;-) )
- 2 ganze Eier
- 2 Eigelb
- 250 g (Puder)zucker
- 1/8 l hooooooochprozentigen Schnaps (mind. 75% Vol., z.B. Rum)
- 300 ml Sahne
Zubereitung:
- Eier und Eigelb schaumig schlagen, Zucker dazurieseln lassen
- so lange schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse schaumig ist
- den Schnaps langsam dazufließen lassen, kräftig weiterschlagen
- am Schluss die Sahne unterschlagen
Das ganze "Schlagen" sollte schon ca. 15 Minuten dauern, am besten mit einem Handmixer auf höchster Stufe.
Lasagne auf Bologneser Art
für 4 Personen = 250 g Lasagne
Zutaten:
- 250 g Lasagneblätter
- 400 g Ragout-Soße
- 800 g Bechamel-Soße
- 50 g Parmesan-Reib-Käse
Ragout-Soße
Zutaten:
- 200 g Hackfleisch
- 200 g Schältomaten (alternativ: Tomatenmark)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 4 EL Öl zum Anbraten
- 1 Suppenwürfel oder Brühe
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- evtl. 1 Prise getrocknete Pilze
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauchzehe würfeln
- Zwiebel und Knoblauchzehe mit dem Öl leicht anbraten
- Hackfleisch (evtl. mit 1 Prise getrocknete Pilze) hinzufügen und einige Minuten anbräunen
- Schältomaten, Suppenwürfel, Salz und Pfeffer beigeben
- umrühren und bei kleiner Flamme 30 Minuten kochen
- vom Herd nehmen, eine Prise Oregano hinzufügen und gut umrühren
Bechamel-Soße
Zutaten:
Zubereitung:
- Butter zerlassen
- unter ständigem Rühren löffelweise Mehl und Milch hinzufügen
- bei kleiner Flamme kochen lassen, bis man eine nicht zu dickflüssige Bechamel-Soße erhält
Lasagne
- rohe Lasagneblätter 4-5 Minuten in kaltem Wasser einweichen
- in eine gebutterte Form (ca. 30 x 22 cm) als erste Schicht Bechamel-Soße einfüllen
- eine Schicht der eingweichten Lasagneblätter darüberlegen
- wieder mit Bechamel-Soße und zusätzlich Ragout-Soße bedecken
- geriebenen Käse darüber streuen
- dies 4 Mal wiederholen, indem man Lasagneblätter und Soße abwechselnd übereinander schichtet
- die letzte Lasagne-Schicht gut mit Soße bedecken, mit Käse bestreuen und einige Butterflocken darüber verteilen
- die Form mit Alufolie abdecken und im Ofen bei 180°C 35-40 Minuten backen
Kategorie:Italienische Küche Kategorie:Lasagnegerichte
Puerco Pibil
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Tom Kha Kai
http://rezeptewiki.org/index.php?title=Tom_Kha_Kai&oldid=236475
Einfacher Möhrenkuchen
4 Eier 200 g Zucker
schaumig rühren
1/2 Fl Zitronenöl 1 Pkg Vanillezucker 100 g Mehl 1/2 Pkg Backpulver 100 gr gemahlene Möhren 100 gr gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse)
zugeben und durchrühren
1 h bei 200° backen
