Bavette mit Garnelen und Kirschtomaten

Bavette mit Garnelen und Kirschtomaten
Rezeptmenge für:	3–4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Der Sommer kommt massiv und dazu passend gibt's von DE-LITE ein wunderbar lecker leichtes Pastagericht: Bavette mit Garnelen und Kirschtomaten. Lernen Sie in dieser Folge nicht nur, wie man dieses leckere Rezept zubereitet, sondern auch, was schwarze Streifen an Gambas für eine Bedeutung haben.

Zutaten

• 500 g Bavette oder Linguine
• 5 vorgekochte Riesengarnelen pro Person also ca. 20 wenn möglich geputzt und „entdarmt“
• eine Schale Kirschtomaten
• 2–3 Knoblauchzehen
• 1 rote Zwiebel
• ¹∕₈ l trockenen Weißwein
• gutes Olivenöl
• Tomatenmark oder ein Fertigprodukt
• Balsamicoessig
• frische, glatte Petersilie (nach Bedarf )
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Nudeltopf oder Topf und 1 Küchensieb
• 1 Pfanne

Zubereitung

• Die Kirschtomaten halbieren.
• Eine rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden, ebenso den Knoblauch.
• Zwischendurch einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, dann salzen und die Bavette darin kochen.
• Wenn die Bavette noch grob "al dente" sind abschütten.
• Parallel dazu kann man in einer Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
• Sobald diese schön glasig sind, die gekochten Garnelen kurz darin etwa 2 bis 3 Minuten anbraten, dann die halbierten Kirschtomaten hinzugeben und auch kurz durch die Pfanne schwenken.
• Das Ganze salzen und pfeffern und mit dem Weißwein ablöschen.
• Sobald der Wein etwas reduziert ist, mit Tomatenmark und einem Schuss Balsamicoessig nach Geschmack (etwa einen halben bis einen Esslöffel) abbinden.
• Jetzt die Bavette hinzugeben und noch etwas ziehen lassen.
• Am Schluss die Petersilie untermengen und servieren!

Guten Appetit wünschen die Verfasser von DE-LITE fun cooking, ’s muss schmägge!

Varianten

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Beilagen

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