Baskisches Rührei mit Chorizo

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Baskisches Rührei mit Chorizo
Rezeptmenge für:	pro Person
Zeitbedarf:	25 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Ein feines, cremiges Rührei mit Chorizo zu bereiten, ist schwerer als man glaubt.

[Bearbeiten] Zutaten

• 1 TL Zwiebelwürfel
• je 1 EL Würfel von einer roten und grünen Paprikaschote
• 1 EL Tomatenwürfel
• natives Olivenöl
• 10 g Chorizowürfel
• 1 Portion Rührei
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 2 Pfannen
• 1 kleine Pfanne

[Bearbeiten] Zubereitung

• Die Zwiebelwürfel, Paprikawürfel und Tomatenwürfe in Olivenöl andünsten.
• Chorizowürfel anbraten und zum Gemüse geben.
• Das Gemüse warm stellen.
• Rührei wie beschrieben aber mit Olivenöl statt mit Butter zubereiten und kurz vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzugeben.

[Bearbeiten] Beilagen

• Baguette, Ciabatta oder Weißbrot.

[Bearbeiten] Varianten

• Weitere leckere Rezepte rund um ein Rührei.