Baiser
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
| Baiser | |
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| Rezeptmenge für: | 2 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 5 Minuten + Trockenzeit: 60–70 Minuten |
| Hinweise: | |
| Schwierigkeitsgrad: | |
Baisers sind schnelle und einfache Gebäckstücke, die sich zum Kaffee und Naschen eignen.
[Bearbeiten] Zutaten
- 2 Eiweiß
- 100 g Puderzucker oder Zucker
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Spritzbeutel mit Tülle
- 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier
[Bearbeiten] Zubereitung
- Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker löffelweise hinzufügen.
- Masse in einen Spritzbeutel füllen und aufs Backpapier drücken. Alternative dafür: Klekse mit einem Löffel oder einer Gabel machen.
- Sie sollten aber nicht höher als ca 1 cm sein und alle ziemlich gleich groß sein, wegen der Back- bzw. Trockenzeit.
- Backofen vorheizen auf 150 °C, dann auf 90 °C reduzieren und ca. 60 bis 70 Minuten auf mittlerer Schiene trocknen lassen.
[Bearbeiten] Tipp
- Am besten schmecken sie, wenn sie noch ganz weiß und nicht braun sind.
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
[Bearbeiten] Varianten
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