Baiser

aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)

Baiser
Rezeptmenge für:	2 Personen
Zeitbedarf:	Zubereitung: 5 Minuten + Trockenzeit: 60–70 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Baisers sind schnelle und einfache Gebäckstücke, die sich zum Kaffee und Naschen eignen.

[Bearbeiten] Zutaten

• 2 Eiweiß
• 100 g Puderzucker oder Zucker

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 Spritzbeutel mit Tülle
• 1 Küchenmaschine mit Rührbesen oder Handrührer mit Rührbesen mit einer Schüssel
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Backblech, ausgelegt mit Backpapier

[Bearbeiten] Zubereitung

• Eiweiß steif schlagen und dann den Zucker löffelweise hinzufügen.
• Masse in einen Spritzbeutel füllen und aufs Backpapier drücken. Alternative dafür: Klekse mit einem Löffel oder einer Gabel machen.
• Sie sollten aber nicht höher als ca 1 cm sein und alle ziemlich gleich groß sein, wegen der Back- bzw. Trockenzeit.
• Backofen vorheizen auf 150 °C, dann auf 90 °C reduzieren und ca. 60 bis 70 Minuten auf mittlerer Schiene trocknen lassen.

[Bearbeiten] Tipp

• Am besten schmecken sie, wenn sie noch ganz weiß und nicht braun sind.

[Bearbeiten] Beilagen

• Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
• Schlagsahne oder Vanillesahne

[Bearbeiten] Varianten

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