Asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus

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Asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Marinierzeit: 1 Stunde + Zubereitung: 20 Minuten + Kochzeit: 15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das asiatisches Schweinefleisch mit Ananas und Bambus ist ein schmackhaftes, schnelles, an die chinesische Küche angelehntes Fleischgericht.

[Bearbeiten] Zutaten

[Bearbeiten] Marinade

• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Ananassaft
• 4 EL Zucker
• 5 EL Essig
• 6 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Gericht

• 500 g Schweineschnitzelfleisch (im Stück o. gewürfelt)
• 200 g Bambussprossen
• 3 Ananasscheiben
• 2–3 EL Stärkemehl
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

[Bearbeiten] Kochgeschirr

• 1 große Schüssel (Marinade)
• 1 große Pfanne
• Küchenpapier

[Bearbeiten] Zubereitung

• Fleisch abwaschen, mit Küchenpapier trocknen und in kleine Würfel schneiden.
• Alle Zutaten der Marinade gleichmäßig verrühren.
• Fleisch in Marinade geben und etwas 1 Stunde ziehen lassen.
• Bambussprossen würfeln und die Ananas kleinschneiden.
• Mariniertes Fleisch in Speisestärke wenden.
• Fleisch in einer Pfanne mit reichlich Öl knusprig braten und aus der Pfanne nehmen.
• Ananas, Bambus in die Pfanne geben, mit der Marinade übergießen, weiterbraten und die Sauce einreduzieren lassen.

[Bearbeiten] Beilagen

• Reis (Menge je nach gastronomischer Kapazität)

[Bearbeiten] Varianten

• Anstatt dem Schwein- kann auch Puten- oder Hühnerfleisch verwendet werden.