Armenische Gewürzmischung

Armenische Gewürzmischung
Rezeptmenge für:	1 Portion
Zeitbedarf:	15 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Armenische Gewürzmischung (armenisch Mannanekh; engl. Chaimen) dient zum Würzen von Fleischgerichten.

Zutaten

• 3–6 Knoblauchzehen
• 3 EL Bockshornklee
• 3 EL Rosenpaprika oder edelsüßer Paprika
• ¹∕₂ EL Salz
• ¹∕₂ EL Kümmel
• ¹∕₄ EL schwarzer Pfefferkörner
• ¹∕₄ EL Pimentkörner

Kochgeschirr

• 1 Schüssel
• 1 Mörser mit Stößel
• 1 Twist-off-Glas

Zubereitung

• Den Knoblauch schälen und vierteln.
• Alle Zutaten in einem Mörser zu einer feinen Paste zerreiben.
• In einem verschließbaren Glas aufbewahren.

Gewürzmischung zu

• Fleischgerichten

Varianten

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