Apfelsaftkuchen
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| Apfelsaftkuchen | |
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| Rezeptmenge für: | 1 Springform |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 20 Minuten + Backzeit: 70 Minuten + am nächsten Tag: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Der Apfelsaftkuchen ist eine leckere alkoholfreie Alternative zum Apfelweinkuchen.
[Bearbeiten] Zutaten
[Bearbeiten] Teig
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 g Zucker
- 75 g Margarine
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Ei
[Bearbeiten] Belag
- 600 g Äpfel
- 3∕4 l Apfelsaft
- 100 g Zucker
- 2 Pck Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 2 Becher Schlagsahne
- 10 g Vanillezucker oder 1 Pck Vanillezucker
- 1 Pck. Sahnesteif
- Zimt und Zucker (zum Bestreuen)
[Bearbeiten] Kochgeschirr
- 1 Topf
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken und Rührschüssel
- 1 Springform (Ø 26 cm)
- 1 Teigschaber
- Schüsseln
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
[Bearbeiten] Zubereitung
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze
: 180 °C) vorheizen.
- Aus den oben aufgeführten Teigzutaten einen Knetteig herstellen und ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zweidrittel des Teiges als Boden in die Springform geben.
- Den Rest des Teiges für den Rand verwenden.
- Für den Belag die Äpfel schälen und kleinschneiden.
- Die Apfelstückchen auf dem Boden verteilen.
- Den Apfelsaft, den Zucker und den Vanillepudding zusammen aufkochen.
- Die heiße Masse auf die Äpfel verteilen.
- Bei 180 °C ca. 70 Minuten backen.
- Den Kuchen erkalten lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag die Schlagsahne mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif steif schlagen.
- Auf dem Kuchen verteilen.
- Mit Zimt und Zucker bestreuen.
[Bearbeiten] Beilagen
- Kaffee, Tee, Vollmilch und/oder heißer Kakao
- Schlagsahne oder Vanillesahne
