Apfelkraut

Apfelkraut
Rezeptmenge für:	2–3 Gläser
Zeitbedarf:	45 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Das Apfelkraut ist ein beliebter Brotaufstrich aus der rheinischen, limburgischen und belgischen Küche.

Zutaten

• 0,7 l Apfelsaft
• 0,3 l Birnensaft

Kochgeschirr

• 1 Topf
• 1 Messbecher
• 2–3 Twist-off-Gläser

Zubereitung

• Die Gläser und Deckel heiß abspülen, klar nachspülen und umgedreht auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
• Den Saft in einem Topf zum Kochen bringen.
• Zwischendurch umrühren.
• Solange kochen lassen, bis sich der Saft zu einem dickflüssigen Sirup entwickelt hat.
• Sollte dies der Fall ist, den Topf vom Feuer nehmen und den Sirup noch heiß in die vorbereiteten Gläser randvoll abfüllen.
• Die Gläser verschließen und für ca. 30 Minuten auf einem Küchentuch auf den Kopf stellen.

Zutat zu

• Frühstück
• diverse Sauerbraten- und Wildgerichte

Varianten

• Birnenkraut und Lütticher Sirup