Antipasti
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Antipasti heißt übersetzt soviel wie "Vor dem Essen" (von lat.: antes= vor, und ital.: pasto= die Mahlzeit). So kann man den Begriff nur unzureichend als "Vorspeise" übersetzen, denn in Italien ist die Pasta keine Beilage, sondern eher eine Vorspeise.
Heute sind aus den Antipasti eine Kultur geworden, die manchmal sogar die Hauptspeise ersetzt. Zu einem Glas italienischen Rotwein serviert man die kleinen Köstlichkeiten auf Platten angerichtet und es kommt immer wieder vor, dass die Antipasti das gesamte Menü bilden.
Von den Antipasti existieren je nach Region unterschiedliche Varianten.
Die komplette Liste der Antipasti-Rezepte finden Sie in der Kategorie:Antipasti.
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