Zubereitung:Rösten

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Unter Rösten versteht man das braten unter starkem Erhitzen ohne Fett oder Öl. Das Gargut hat den direkten Kontakt mit dem heißen Untergrund. Geröstet werden Kaffee- und Kakaobohnen, Mandeln oder Getreide und fettes Fleisch.