Zubereitung:Handrührer mit Knethaken
aus dem Rezepte-Wiki (rezeptewiki.org)
Version vom 4. Juli 2010, 19:53 Uhr von 84.58.217.167 (Diskussion)
|
Der Handrührer mit Knethaken dient zur langsamen Bearbeitung schwerer Teige.
Dafür muss der Handrührer sowohl ausreichend Motorleistung bereitstellen, als auch für den Betrieb über längere Zeit geeignet sein. Geräte, deren Typenschild eine Kurzbetriebszeit ausweist (typisch: KB5 Min) müssen nach der angegebenen Betriebszeit auf Vollast für 30 Minuten außer Betrieb genommen werden, um sich nicht zu überhitzen. Für die Bearbeitung der meisten schweren Teigsorten sind sie daher nicht geeignet.
Geräte ohne KB-Zahl sind für Dauerbetrieb in Haushaltsüblichem Umfang geeignet.
