Zubereitung:Drapieren

Rezepte, die diese Kochtechnik verwenden

Drapieren' bedeutet für den Koch soviel wie garnieren, schmücken, verschönen oder verzieren. In der Küche wird dieser Begriff verwendet, wenn Speisen in eine bestimmte Form gebracht oder flache Komponenten einer Speise (z.B. Fleisch wie Steaks oder Filets, Geflügel-, Fischfilets oder etwa Pfannkuchen usw.), auf einer gekrümmten Oberfläche wie Salat, Gemüse, Nudeln, ... angerichtet werden sollen.