Zubereitung:Bambusdämpfkorb
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Der Bambusdämpfeinsatz wird in der Regel auf einen speziellen Dämpfeinsatz, der einige Zentimeter über dem Topfboden des Woks platziert wird, gestellt. Darin wird dann das Gargut wie etwa Wan-Tan mit wenig Flüssigkeit gedämpft. Die Flüssigkeit hat dabei keinen direkten Kontakt zum Gargut.
