Wein:Appellation contrôlée (AC)
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| Appellation contrôlée (AC) | |
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| Rezepte, die diesen Wein verwenden |
In Frankreich gibt es eine Organisation mit dem Namen Institute National des Appellations d'Origine (INAO). Diese ist halbstaatlich und vergibt die begehrten Appellation contrôlée (AC) und Appellation d'origine contrôlée (AOC) Siegel. Dabei wird auch auf die Einhaltung der Vorschriften geachtet. Es dürfen nur zugelassene Rebsorten angebaut werden, die Anzahl der Rebstöcke ist begrenzt, auch die Höchstertragsmenge. Weiterhin wird die Produktion des Weines überwacht.
