Senfsauce auf Dijoner Art

Senfsauce auf Dijoner Art
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	20 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Senfsauce auf Dijoner Art ist eine schnell hergestellte Sauce.

Zutaten

• 0,4 l Crème fraîche
• 2 große Zwiebeln oder 3 Schalotten
• 3 EL scharfer Senf (Typ Dijon)
• 1 EL Butter
• 3 EL fein gewiegte, glatte Petersilie
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf

Zubereitung

• Die Zwiebeln bzw. die Schalotten schälen, feinwiegen, in Butter leicht Farbe nehmen lassen, Senf und Sahne zugeben.
• Würzen und kurz durchkochen lassen (wegen der Gerinnungsgefahr der Crème fraîche).
• Die Sauce würzig abschmecken und die Petersilie unterrühren.

Sauce zu

• kurz gebratenem Rindfleisch mit Pasta

Varianten

• ...