Feta in Zucchinistreifen gebraten auf Paprika-Tomatensauce

Feta in Zucchinistreifen gebraten auf Paprika-Tomatensauce
Rezeptmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Sauce: 1 Stunde und 30 Minuten + Zubereitung: 30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Feta in Zucchinistreifen gebraten auf Paprika-Tomatensauce ist ein sommerlich pikantes Käsegericht.

Zutaten

• 1 Portion Paprika-Tomatensauce
• 2–4 St Feta (aus Schafsmilch)
• 2–3 mittelgroße Zucchini
• 2 EL Olivenöl
• 1 Spritzer Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• etwas glatte Petersilie
• etwas Thymian
• frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
• Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle

Kochgeschirr

• 1 Sauteuse
• 1 beschichtete Pfanne
• Küchenpapier
• 1 Gemüsehobel

Zubereitung

• Die Sauce laut Anleitung herstellen.
• Die Zucchini waschen, trocknen und hauchdünn in Längsstreifen schneiden bzw. hobeln.
• Den Feta beidseitig pfeffern, mit etwas Thymian bestreuen und mit den Zucchinistreifen einwickeln.
• Aus den Zucchiniresten nur die grünen Anteile in Würfel schneiden.
• Die Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden..
• Beide folgenden Operationen gleichzeitig ausführen, einmal die Zucchiniwürfel in einer Sauteuse mit 1 EL Öl mit der Knoblauchzehe sautieren, mit Salz; Pfeffer, Thymian und Petersilie würzen.
• Gleichzeitig die Fetapäckchen in einer Pfanne mit dem restlichen Öl ebenfalls sautieren (von jeder Seite 1 bis 2 Minuten).
• Auf einen Saucenspiegel jeweils ein Fetapäckchen setzen und mit den Zucchiniwürfeln garnieren.
• Ausgarnierung nach Wunsch.

Beilagen

• Reis, Baguette oder Ciabatta
• Tomatensalat, Gurkensalat, Insalata Mista, Krautsalat oder Kopfsalat

Anmerkung

• Als Vorspeise reicht ein halbes Stück Feta ohne Beilagen.

Varianten

• Statt Zucchini, Auberginen verwenden.
• Statt der Paprika-Tomatensauce, eine Tomatensauce verwenden.